培养目标
本专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具备良好的学科文化基础和人文素养、职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神、较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业理论知识和技术技能，适合面向食品行业产业链生产和经营等相关环节，从事食品安全监控、食品质量管理等岗位群高素质技术技能应用型人才。
专业特色
本专业具有鲜明的跨学科性和实践性特色，融合了食品科学、营养学、微生物学、化学、管理学等多个学科。积极与海南多家大型食品企业合作，为学生的专业实习实践提供渠道；帮助学生深入了解食品生产全过程的质量控制与安全管理，扩展国际化视野，掌握国际食品标准与认证体系，以适应全球食品安全趋势。毕业生具备报考普通高校“专升本”资格。
核心课程
化学基础与分析技术、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品法律法规与标准、食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品添加剂应用技术、食品掺伪鉴别检测技术、食品安全快速检测技术、食品企业管理务实、食品企业管理体系与认证等。
职业面向
本专业职业面向食品行业、产业，主要从事食品产业链安全管理与质量监督、农产品食品检验、市场食品安全监管、食品加工生产等相关岗位。具体岗位如在线QA工艺管理员、QC产品检测人员、质量管理认证内审员、食品生产安全管理员等，产品研发与生产技术指导、食品产品营销与管理；食品原料与产品仓储管理、进出口食品报关、化学检验员、社区公众营养指导与健康教育等。
可考取证书
“农产品食品检验员（中、高级）”“化学检验员（中、高级）”“公共营养师”“食品质量管理师”“健康管理师”等职业技能等级资格证书。
